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日本《食品卫生法》、《食品卫生法实施细则》及《食品卫生法施行令》，对食品器具、容器和包装定义、标识、监督计划、检查、登记检查机关、营业、处罚等做出了详细的规定。而根据《食品卫生法》的相关要求，日本厚生劳动省负责为食品卫生法制定相关的配套标准。1959年厚生劳动省发布了第370号公告《食品、食品添加剂等的规范标准》，其中第3章就是关于食品器具、容器和包装的规范和标准，随后这一标准经历了多次修订。关于食品器具、容器和包装的规范和标准可分为以下3类：

（1）通用标准：规定了所有食品容器和包装材料中重金属，特别是铅的含量要求；食品器具、容器和包装使用的合成色素必须经过劳动厚生省批准；以及对树脂中增塑剂的限制；

（2）类别标准：塑料、玻璃、陶瓷、搪瓷、金属罐、橡胶等类材料的类别标准，其中涉及的塑料（合成树脂有）PVC、PE、PP、PS、PVDC、PET、PMMA、PC、PVOH等13种，各类材料的具体卫生安全要求。

（3）特殊用途标准：对于具有特定用途的材料制定的标准，如加压加热灭菌的食品（罐装或瓶装食品除外）的容器和包装、清凉饮料水（用果汁作原料的除外）的容器和包装、生产冷冻食品所使用的器具、食品自动贩售机（于那些具有与食品直接接触部件的机器）和销售所使用的容器、为杯装自动贩售机或全自动清凉饮料水调理机输送清凉饮料水原液的器具、容器和包装等。

日本对食品接触材料的管理除遵照上述食品卫生要求外，更多的是通过相关行业协会的自我管理。例如，日本卫生烯烃与苯乙烯塑料协会（JHOSPA）1973年发布了非官方性的材料使用指南，制定了由聚烯烃制成的食品接触材料的相应规格要求；日本卫生PVC协会（JHPA）制定了适合于生产食品接触材料的物质的肯定列表；日本印刷油墨行业协会则制定了不适合印刷食品接触材料的物质的否定列表。行业协会组织制定的推荐性标准被业内广泛采纳，成为整个行业生产销售链在法规规定以外的重要合格评定依据。

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在日常使用中，有害物质可能会从食品接触材料中迁移至食品，影响食品的感官品质，甚至危害人体健康。因此，质量不合格的食品接触材料也成为食品污染的重要来源。我们实验室配备先进设备，可以提供与食物接触产品或材料的食品级检测服务！

各国食品接触材料测试指令标准：

欧洲：1935/2004/EC

德国：LFGB

日本：JFSL 370

法国：DGCCRF

美国：FDA

韩国：KFDA

意大利：GU 283

瑞士：SR817.023.21

中国：GB

食品接触材料的测试内容都是大同小异，只是各国使用的标准不同而已，就拿范围广的 欧洲食品等级测试 1935/2004/EC！

2005年起，欧盟新颁布针对与食品接触物质的指令2004/1935/EC ，它将于2006年10月27日起强制执行。自此出口欧盟与食品接触的材料必须符合1935/2004/EC相关标准的规定，欧洲食品等级测试1935/2004/EC！

1935/2004/EC号规定导入强制标识, 与食品有直接或间接接触的材料和电器应遵循如下说明：

- 或注明“可与食品接触”字样。

- 或按照器具的使用说明进行，如：咖啡机，电水壶等。

- 或按1935/2004/EC规定的符号说明。

常见材料欧洲食品级测试1935/2004/EC的项目要求：

1935/2004/EC塑料（EU）No10/2011 全面迁移测试

1935/2004/EC陶瓷玻 2005/31/EC 铅镉溶出量测试

1935/2004/EC硅橡胶 AP（2004）5 全面迁移测试

1935/2004/EC三聚氰胺树脂 AP（2004）5 全面迁移测试 ，甲醛溶出量测试

1935/2004/EC有机涂层 AP（2004）1 全面迁移测试

1935/2004/EC橡胶AP（2004）5&93/11/EEC 全面迁移测试，亚硝胺含量测试，芳香胺迁移

1935/2004/EC纸张 AP（2002）氯苯酚测试，防腐效力测试，重金属测试

1935/2004/EC木材 氯苯酚测试，甲醛溶出量测试

1935/2004/EC金属、合金、及电镀 重金属溶出量测试

1935/2004/EC法规适用范围与针对的产品范围：

1） 餐具：金属餐具、塑料餐具、木制餐具、一次性餐具等等。

2） 厨具： 砧板、调味罐、不锈钢锅、不粘锅、铁锅、搪瓷锅等等。

3） 炊具： 蒸笼、铲、勺等等

4） 保温容器：不锈钢保温杯、保温壶，保温瓶等等。

5） 厨用小家电：搅拌机、打蛋机、咖啡机等等。

产品材料名称 检测项目 检测标准：

1. 橡胶材料或不粘镀层产品 总迁移量 EN1186

2. 钢材料 铸件成分分析 －

3. 不锈钢材料 铸件成分分析 EN10088

4. 有有机涂层的钢或不锈钢材料 涂层 总迁移量 EN1186