意大利DM 21373适用于与接触食品的材料的意大利法规为《1982年第777号意大利法令》该法令涵盖 (Ministerial Decree)部级法令DM 21373及其后的更新，作为食品接触材料的法定要求。
意大利食品级适用于塑料材料的要求与欧盟指令 2002/72/EC 的要求相符。此外，该法令还有一些该国要求，例如：橡胶、硅树脂、玻璃和不锈钢在欧盟法令规定范围之外，意大利法令却对其作出具体要求。
意大利制定经核准的不锈钢材料清单：**列入清单的不锈钢材料用于接触食品的目的，而且该材料必须达到纯净度标准，并通过食品接触检测，符合DM 21373列明的要求。

常见材质

塑料、橡胶、玻璃、陶瓷、不锈钢、碳钢、铸铁、锡等。

常见产品

餐具：碗、杯子、刀叉、勺子、壶、盘、碟、筷子、托盘、餐巾、吸管等；
厨具：刀具、锅、铲、盆、削皮器、烧烤架/叉等；
厨电产品：榨汁机、豆浆机、咖啡机、热水壶、烤箱、微波炉、电饭煲、消毒柜、洗碗机、搅拌机、烤面包机、油烟机、燃气灶、电磁炉等；
食品包材：保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒、储物罐、调料瓶、密封罐、桌布、纸等；
儿童用品：奶瓶、奶嘴、磨牙器、保温杯、热奶器、辅食料理工具等；
其他和食品有直接接触或者可能接触到的产品都涉及DM21371测试范围。

测试内容和标准材质及标准要求

1、塑料通用要求：（PP,PE,POM,PS,AS,PMMA,EVA,PET，PPS,PU材料只做通用要求）（EU）No.10/2011&修订法规（EU）2016/1416&（EU）2017/752

2、聚甲醛（POM)(EU) No.284/2011

3、PC聚碳酸酯(EU) No.10/2011

4、ABS丙烯腈-苯乙烯-丁二烯共聚物(EU) No.10/2011

5、聚酰胺（尼龙PA)

(EU) No.10/2011

(EU) No.284/2011

(EU) No.284/2011

(EU) No.10/2011

5、三聚氰胺塑料

(EU) No.10/2011

(EU) No.284/2011

(EU) No.1282/2011

6、聚氯乙烯（PVC)

(EU) No.10/201178/142/EEC参考书P83

7、涂层AP(2004)1

8、橡胶/硅胶AP(2004)4

9、不锈钢/金属Italian Official Gazette (G.U.) DMH 21 March1973,Decree of 21 December 2010, No258&Ministry Decree No.195 of 6 August 2015

10、玻璃、陶瓷制品84/500/EC，修订指令：2005/31/EC

11、木制品AP(2004)2